發(fā)展背景

　　1.上世紀六七十年代，石油恐慌導致化學調味料價格急劇上升;

　　2.消費者對營養(yǎng)價值高調味料的需求。

　　起源：

　　1962年，日本研發(fā)出鰹【jian(讀一聲)】魚素，風味濃郁，營養(yǎng)豐富，成為調味料生產(chǎn)的開端，此后技術人員意識到動物骨頭營養(yǎng)豐富、味道鮮美，工化業(yè)的骨肉提取物(骨素)應運而生。

　　國內發(fā)展：

　　1.上世紀九十年代，國內畜禽骨原料豐富且價格低廉，日本企業(yè)或直接投資建廠或合作建廠(提供技術、設備及承諾報銷等)。

　　2.隨著國內企業(yè)對相關技術的吸收及設備國產(chǎn)化的普及，越來越多的企業(yè)進入骨素生產(chǎn)行業(yè)。